sebzeli şehriye çorbası

sebzeli şehriye çorbası tat olarak güzel olduğu gibi sunumu da şık oluyor. rengarenk bir çorba ben içinde çiçek şehriye kullandım ama çocuklara hazırlarken küçük harfli makarnalar var onlardan yapabilirsiniz yerken çok eğleniyorlar.yapımı basit .ama dikkat edilmesi gereken bir nokta var oda çorbayı yemeğe yakın pişirmek eğer önceden pişirirseniz şehriyeler şişiyor ve lapa bir görüntü oluyor .ayrıca kış ayları için besleyici ve vitaminli bir çorba şimdi geçelim tarife.

malzemeler

1 küçük boy kırmızı kapya biber

1 küçük boy havuç

1 küçük boy soğan

1 tutam maydanoz 

varsa sarı ve yeşil biber

1 çay bardağı şehriye

1 kaşık salça

 1 tatlı kaşığı un

tuz

nane

sıvı yağ

yapılışı

öncelikle bütün sebzelerimizi küçük küçük doğruyoruz.

sonra maydanoz hariç hepsini tencerede sıvı yağ ile kavuruyoruz.unu ilave edip bir kaç saniyede un ile karıştırıyoruz un koymadaki amaç çorbanın kıvamlı olması.nane ve tuzu da ekleyip son olarak suyu  koyup kaynamaya bırakıyoruz(isterseniz içine tavuk suyu da ekleyebilirsiniz).su kaynayınca şehriyeleri atıp pişmeye bırakıyoruz.inmeye yakın maydanozları da atıp karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz . bol limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

havlu kenarı

 resimleri büyütmek için üzerine tıklayınız.

kısır

kısır günlerimizin vazgeçilmezi  masamızın baş tacı  şöyle bol ekşili nede güzel olur .hele bide yanında acılı domates sosu olursa yemede yanında yat yapımı pratik.aşağıda miktar belirtmedim örneğin 2 su bardağı bulgura 1.5 su bardağı sıcak su  gibi yapabilirsiniz

malzemeler

2 ölçü ince bulgur

1.5 ölçü su 

kırmızı lahana 

maydanoz

kıvırcık yada marul

1 orta boy kuru soğan

1 çorba kaşığı salça

mevsimi ise 1 tane domates

sıvı yağ

sumak 

nar ekşisi

limon

pul biber

yapılışı

2 ölçü bulgurumuzu 1.5 ölçü sıcak suyumuzla ıslatıp kabarması için üstünü kapatıyoruz.o dinlenirken soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurup salçayı da ilave ediyoruz.ve ocaktan alıyoruz.daha sonra diğer sebzelerimizi doğrayıp bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz son olarak baharatları,narekşisini ve limonuda ekleyince kısırımız servise hazır.

Afiyet Olsun.

kereviz yemeği

kereviz benim kış aylarında vazgeçilmez yemeğim .her mevsim bulunmadığı için kışın haftada 1 kere yapıyorum muhakkak kerevizi çiyde tüketebilirsiniz salatası da çok lezzetli oluyor(bakınız salatalar)yemeğini tercihe göre etli yada zeytin yağlı yapabilirsiniz.ben zeytinyağlı olanı tercih ediyorum.yapımı pratik .biz kadınlar bazen yapacak yemek bulamayız bu tarifi yemek davetlerinizde zeytin yağlı olarak servis edebileceğiniz gibi ne pişirsem diye düşündüğünüz zamanlarda bunu pişirip yanına da bir makarna ile günü kurtarabilirsiniz.şimdi geçelim tarifimize.

malzemeler

1 orta boy kereviz

1 orta boy patates

1 havuç

2 çay bardağı bezelye

1 orta boy kuru soğan

1 çorba kaşık un

zeytinyağ

yapılışı

bütün sebzelerimizi küp küp doğruyoruz.( ben düdüklü tencerede de yapıyorum) tencereye koyup zeytin yağı ile kavuruyoruz biraz kavrulup  sebzelerin kokusu çıkınca unu katıyoruz.biraz daha çevirip üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz biraz suyunu çekip kıvamı koyulaşınca ocaktan alıyoruz ılıdıktan sonra limon ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Gülsümün süper leziz poğaçası

Az önce benim minik yaramazın uyumasını fırsat bilip bloğa tarif yazmak için bilgisayarın başına oturdum aslında farklı bir yemek yazacaktım ama....o sırada  kapı çaldı kapıyı bi açtım arkadaşım Gülsüm bize bir tabak poğaça göndermiş. tabi daha kapıyı kapatır kapatmaz bir tanesini yedim ve süper olmuş hemen onunla görüştüm ve tarifi aldım sonra diğerini iptal edip bu tarifi yazmam gerektiğini düşündüm poğaça o kadar güzel ki hem çıtır hem yumuşak  ikisi bir arada nasıl oluyor biraz tuhaf oldu sanırım :) :) :) şekli ve tadı kruvasana benziyor.ayrıca buda yumurta alerjısi olanlar için alternatif bir tarif poğaçanın adını sormayı unuttuğum için adını Gülsümün süper leziz poğaçası koydum.normalde bloğumda ki bütün yemekleri  kendim yaparım ve denemeden koymam ama bunlar harika olmuş  eminim sizde yapınca bana hak vereceksiniz.

Ellerine sağlık arkadaşım......

malzemeler

2 su bardağı süt 

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (küp şeklinde küçük paketlerden)

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

un

üstü için yumurta sarısı(yumurta alerjisi olanlar yoğurt sürebilir)

bezelerin arasına sürmek için margarin

iç harcı için peynir
üzeri için yumurta sarısı veya yoğurt

yapılışı

önce sıvıları karıştırıyoruz.sonra diğer malzemeleri de katıp  orta cıvıklıkta bir hamur yapıyoruz.

 hamurumuzu 15 dakika dinlendiriyoruz.sonra hamurumuzu ikiye bölüyoruz.

o iki parçayı da sekizer eşit parçaya bölüyoruz.toplam 16 parça beze oluyor.

(biraz matematik işlemi gibi oldu  :) )

 sonra bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açıyoruz.aralarına eritilmiş margarin sürüp sekiz  katı üst üste koyuyoruz.diğer sekiz bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz.ve buz dolabına koyup 15 dakika dinlendiriyoruz 

buradaki maksat aralarındaki margarini tekrar donması ve açılmasını kolaylaştırmak.

sonra ilk hamurumuzu açıyoruz ve sigara böreği şeklinde kesiyoruz büyüklüğü sizin zevkinize kalmış.

içine peynirin de koyup sarıyoruz..diğer hamuru da aynı şekilde açıp sardıktan sonra 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

tuzda tavuk

Uzun zamandır yapmak istediğim tuzda tavuğu nihayet dün yaptım.gayet güzel oldu.tuzun içinde piştiği için tuzlu oluyor sanmayın hatta yerken tuz bile ekliyorsunuz.zahmetsiz kolay bir yemek ama adından mıdır bilinmez zor gibi geliyor herkese .üstündeki tuz düdüklü görevi görüyor kendi buharı ve yağında pişmesini sağlıyor .aşağıdaki tuz miktarı orta boy bir tavuk için siz tavuğun büyüklüğüne göre miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz


Malzemeler

3  kilo kaya tuzu
2 yumurta beyazi
1 cay bardagi su
Tavuk

Yapılışı

Önce tuzu,suyu,yumurta beyazını karıştırıyoruz sonra fırın tepsimizin tabanına tavuğun sığacağı genişlikte tuz yayıyoruz çok kalın olmayacak.

tavuğun ayaklarını bağlayıp koyarsanız daha iyi olur. üstüne tavuğu koyup tavuğun üstünü de tuz ile kaplıyoruz

tuzla   kapladığımız tavuğu fırında 240 derecede 2 saat pişiriyoruz.

piştikten sonra tuzun biraz soğumasını bekleyip bıçak veya çekiç yardımı ile yavaşça tuzu kırıyoruz.fazla sert vurmayın tavuk parçalanabilir.işte tuzun içinde yumuşacık olmuş ve kızarmış tavuğumuz.

Afiyet Olsun.

supangle tarifi

bu günde bir tatlı tarifi yazayım dedim benim küçük çikolata canavarım bayılıyor supangleye
tatlıların ve çikolataların hepsi zararlı ama en azından hijyenik ve içinde ne olduğunu biliyoruz.
basit pratik bir tatlı yaparken tabana kek döşeniyor fakat benim kekim olmadığı için tavuk göğsüne benzer bir krema yaptım o da güzel oluyor. ayrıca yumurta alerji olanlar yumurtayı eklemeden yapabilirler.haydi geçelim tarifimize.

malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
 3 çorba kaşığı kakao
yarım paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin
70 gram bitter çikolata (küçük paketlerden 2 tane)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
tabana koymak için küp şeker gibi doğranmış kek 1 kase kadar.

kek yoksa kreması için

1 su bardağı süt
1 kaşık un
yarım paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin yada tereyağ


yapılışı

sütümüzün yarısını tencereye alıp önce yumurta sarısını katıp karıştırıyoruz. sonra sırayla şeker un nişasta  kakaoyu da  koyup topak kalmayana kadar karıştırıyoruz.ve tenceremizi ocağa koyuyoruz.kaynamaya başlayınca içine vanilya ve  bitter çikolatayı da küçük parçalar halinde koyuyoruz.en son olarak parlak olması için tereyağı atıyoruz. ve birkaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.servis ederken kaselere önce doğranmış keklerden biraz koyup sonra supangleyi döküyoruz.kek yoksa aşağıdaki gibi krema yapıp dökebilirsiniz.

kremanın yapılışı

malzemelerin hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

sabundan meyve

bu gün sabundan meyve yapımını anlatacağım bende nette gezinirken gördüm oldukça basit.malzemelerini de kolaylıkla temin edebilirsiniz.ben sabunu az rendelediğim için boyutları biraz küçük tuttum siz gerçek boyutlarda yapabilirsiniz.kurumadan çektiğim için biraz pürüzlü çıkmış fotoğraflarda.mis kokulu meyveler benim sabunum lavanta kokuluu siz kokusuz sabundan yapıp içine istediğiniz esansı katabilirsiniz örneğin portakala portakal esansı gibi o zaman meyveler daha gerçekçi olacaktır.hadi kolay gelsin.

malzemeler

1 kalıp beyaz sabun(şu dörtlü büyük kalıp banyo sabunlarından)

renklendirmek için boya(aslı gıda boyası bende olmadığı için ben mürekkep kullandım)

1 çaybardağı su

yapılışı

önce sabunu rendeliyoruz.sonra içine  suyu azar azar katarak yoğuruyoruz şekil verecek yumuşaklıkta olana kadar su eklemeye devam ediyoruz. sonra içine boyamızı katıyoruz boyayı da yavaş yavaş ekliyoruz çünkü çok koyu olabilir.daha sonra istediğimiz şekli verip kurumaya bırakıyoruz.

meleğimin yaptıkları

bunlar da kızımın sabundan meyveleri

mutfak önlüğü 2

buda ikinci mutfak önlüğüm yazısını keçeden yaptım biraz uğraştırdı aplike ayağım olmadığı için.şimdi sıra prensesime önlük dikmeye geldi.

kutu kaplama

   Ben çocuklarım için birer kutu yapmıştım bu kutulara onların ilk kıyafetlerini  ilk oyuncaklarını oyun hamuruyla yaptığım el ve ayak izlerini kısacası onlardan hatıra kalabilecek her şeyi bu kutularda saklıyorum.
ama kutuların görüntüleri biraz kötüydü bu yüzden onları kaplamaya karar verdim.yapılacak işlem çok basit.

malzemeler

yapışkan kaplama kağıdı

kaplamak için kutu

yapışkan kağıdımızı  kutunun her yerine kaplıyoruz ama dikkat edilecek nokta kağıdın altındaki koruyucu folyoyu yavaş yavaş çekmek yoksa kutu ve kağıt arasında hava kabarcıkları kalıyor.

ayrıca ben kutuların hangisine ait olduğunu anlamak için ön ve arka kısma birer resim yapıştırdım.

hamur kızartması

pazar kahvaltıları için harika bir tarif.hem tuzlu ile hemde  tatlı ile yenilebilir. hatta kızartınca hemen şerbete atılırsa lokma tatlısına da benzeyebilir.denemek lazım.ben oğluşumun da yemesi için şekilli kalıpla kestim sizler çay bardağı ile yada aşağıdaki gibi kare karede kesebilirsiniz. hazırlaması çok kolay 15 dakikada yapabilirsiniz.

malzemeler

1 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt 

1 paket kabartma tozu (yada 1 çay kaşığı karbonat)

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı un

kızartmak için sıvı yağ

yapılışı

önce bütün malzemelerimizi karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.

sonra hamurumuzu merdane ile açıyoruz kalınlığı yarım cm kadar.açarken zorlanmamak için biraz un 

serpebilirsiniz.daha sonra kalıpla şekil vererek kesiyoruz yada aşağıdaki gibi kare kare kesiyoruz.

kestikten sona hamurlarımızı yağda kızartıyoruz. 

yağı biraz bol tutarsak daha güzel kızarır

Afiyet Olsun.

lif örnekleri

    tığ işi örgü yapmak isteyenlere lif örnekleri .

kereviz salatası

kereviz salatası hem basit hemde tadı güzel ani misafirlerinize yapabileceğiniz pratik bir tarif.

biraz kalorisi fazla ama bol vitaminli çocuklar içinde faydalı fakat yaparken kerevizleri hemen mayonezle buluşturmanız gerekiyor çünkü kerevizler kararabilir.

malzemeler

1 adet kereviz

1 su bardağı ceviz

yarım su bardağı mayonez

2 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak 

tuz

yapılışı

önce sarımsakları rendeliyoruz.sonra mayonez ve yoğurdu koyuyoruz.ardından cevizleri doğruyoruz.

ve son olarak kerevizi soyup içine rendeliyoruz. tuzu da ekledikten sonra salatamız servise hazır.

Afiyet Olsun.

galeta unlu pogaça

Dün Malatya dan arkadaşlarım Mehtap ve Sengül abla vardi .Özlemişim onları geldikleri için çok mutlu oldum.onlar için galeta unlu poğaça yapmıştım hemen sizinle de paylaşmak istedim.güzel bir tarif bayatlamadan bir kaç gün durabiliyor peynirli olursa tabi patatesli çok dayanmayabilir yapıp dondurucuya da atabilirsiniz çıktığında ısıtınca çıtır çıtır oluyor gelelim tarifimize.

Malzemeler

4 yumurta(ikisinin akini ayiracagiz)

1 su bardagi yoğurt

1 su bardagi sıvı yağ

2 paket kabartma tozu

1.5 tatlı kasigi tuz

Un - galeta unu

İç malzeme

Peynir . kaşar peyniri yada patates

Yapılışı

   

(Az yapmak isterseniz malzemeleri yarı yarıya azaltabilirsiniz)

Yumurtanın ikisinin akını ayırdıktan sonra bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz

Hamurumuz dan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp avucumuzda açıyoruz içine kasar peyniri koyup yuvarlayarak kapatıyoruz . önce ayırdığımız yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp 200 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

hurmalı kurabiye

                                     

bu tarifi ben uydurdum ama tadı güzel olunca favorilerimin arasına girdi .evde olan malzemelerden bir şeyler yapayım dedim ortaya bu çıktı .yiyenlerde sağ olsunlar beğendiler tabi ben önce uydurma bir tarif olduğunu söylemedim her ihtimale karşı .üstelik bu da yumurta alerjisi olanlar için alternatif olabilir.oğlum doğdugunda alerjik bir durum yaşadığımız için süt ve yumurta ürünlerini kesip sadece ot yemeye başlayınca yiyeceklerin kıymetini daha iyi anlamıştım çok şükür şimdi geçti tatlı krizi geldiğinde çok fazla seçeneği olmayanlara tavsiye ederim ayrıca çok şekerli sevmeyenler hamura şeker katmayabilirler.zaten hurma yeterince tat veriyor.birde çocuklar için besleyici bir tarif şimdi geçelim tarife:

malzremeler

3 su bardağı un (benim öçüm hep 200 ml klasik su bardağıdır)

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket margarin yada aynı ölçüde tereyağ 

1 kase çekirdeği çıkarılmş hurma

4 çorba  kaşığı toz şeker

4-5 adet karanfil

1 çay kaşığı tarçın

yapılışı

tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. kabımızın  içine tereyağ,irmik,şeker,un,kabartma tozunu koyup iyice yoğuruyoruz.iç malzemeside hurmanın içine tarçın ve karanfili koyup yoğuruyoruz.eğer hurmalar sertse biraz sıcak suda bekletebilirsiniz.sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine hurma koyup kapatıyoruz.200 derece pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Keçeden kapı süsü

Dün aksam kızım tutturdu keçe ile Cicek yapalım diye bende bir çiçek iki çiçek derken baktim çiçekler çoğaldı ziyan olmasin diye kapı süsü yapmaya karar verdim.kizimin sayesinde coktandir istedigim kapı süsü nü yapmis oldum.gece 3 te uyudum ama değdiğini düşünüyorum umarım sizlerde beğenirsiniz öncelik le çiçek yapimi ile başlayalim

Malzemeler

Renkli keçeler (yoksa renkli mutfak bezleride olabilir)

Silikon yada uhu

Yapılışı

Önce keçelerimizden 6 cm eninde uzun  parçalar kesiyoruz.

                       Daha sonra arasına yapistirici şurup uzunlamasına ikiye katliyoruz.

Katladigimiz keceyi resimdeki gibi küçük çentikler atarak kesiyoruz.

Daha sonra rulo seklinde sariyoruz.ve bittiği yerden silikonla sabitliyoruz iste cicegimiz hazir.oldukça basit

Bundan sonrasi sizin hayal gucunuze kalmis istediğiniz şekilde tasarliyabilirsiniz. Misafirlerinizi kapida cıvıl cıvıl  karsilayabilirsiniz.