güllaç

evet bu günkü tarifimiz ramazanın gülü güllaç....ramazanda güllaç yapmadan olmaz değil mi hem hafif  hemde yapılışı kolay .yaparken ben arasına ceviz koymuyorum çünkü beklediği zaman güllacı karartıyor hemde acımtırak bir tat bırakıyor onun yerine yerken üzerine döküyorum.birde yaptıktan sonra hemen buzdolabına koymayın önce biraz dışarıda dinlensin sütü içine çeksin sıcağı ile yoksa sert ve çok sulu oluyor.bu arada ben k... ile başlayan güllaç kullanıyorum umarım anlamışsınızdır paket rengi kırmızı  tepsi olarak da büyük boy yuvarlak borcam  boyutu güllaç yaprağından biraz küçük o yüzden kırarak yapacağız.ayrıca yumurta alerjisi olanlarda tüketebilirler

malzemeler

6 adet güllaç yaprağı

7 su bardağı süt

2.5 su bardağı şeker

üstünü süslemek için ceviz,fındık yada nar

yapılışı 

sütü ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz.

önce tepsimize 1 kepçe süt döküp yayıyoruz. sonra güllaç yaprağını kırarak tepsiye ilk katı döşüyoruz.

sererken eşit kalınlıkta olamasına dikkat edelim .sonra üstünü her yerine gelecek şekilde süt ile ıslatalım unutmadan yaprakları döşerken süt soğursa ısıtalım yoksa sert bir güllaç yapmış oluruz

.bu şekilde diğer yaprakları da döşedikten sonra en son kalan sütü de üzerine dökelim .yarım saat dışarıda bekledikten sonra buzdolabında 2 saat dinlenmesi yeterli .

Afiyet Olsun

çilek reçeli

iki gündür reçelden gidiyoruz ama ne yapalım tam zamanı yapmazsak olmaz değilmiii :)) :)

 mis kokulu çilekler  bundan sonrada sırada vişne reçeli var inşallah.

dün dUt reçelim şekerleme gibi olmuş demişlerdi :) :) :) ama ben bilerek suyundan koymamıştım taneler daha güzel gözüksün diye ama bu gün düzelttim ve çilek reçelimin resmini bol sulu koyuyorum.

ha bu arada birde okuma birincilerinin fotoğrafını koyacağım tarifin altına  bakmadan geçmeyin.bu tariftede ölçüler birebir eğer çileğin ölçüsünü bilmiyorsanız 1 kase çileğe aynı kase ile bir kase şeker..

malzemeler

1 kilo çilek

 1kilo  şeker

limon suyu

yapılışı

çileklerimizi güzelce temizledikten sonra tencereye koyuyoruz 

üzerine şekeri ilave edip bir gece bu şekilde bekletiyoruz.

bekleme süresi bittikten sonra ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz

ara sıra narin bir şekilde karıştırıyoruz.

çileklerimiz biraz yumuşayınca kadar yani tahminen 35 40 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz .indirmye yakın 3-4 damla limon suyu ekliyoruz.

fakat ara ara tabağa alarak kontrol edin eğer soğuduğu zaman reçel kıvamında yani çok akışkan olamayan bir hal aldıysa ocaktan alın fazla koyulaşmasını beklemeyin çünkü soğuyuncada bir miktar koyulaşacak. sonra reçelimiz soğuyunca kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım.

Afiyet Olsun.

OKUMA BİRİNCİLERİ

                                    

BU GÜZEL KIZLAR OKUMA BİRİNCİSİ OLDULAR.....

dut reçeli

işte size harika bir tarif daha değişik ve leziz malum dut mevsimindeyiz

.bu tarifi ilk defa yaptım .ama çok güzel oldu internetteki bazı dut reçeli tarifleri  biraz kötü kokuyor gibi sanki fakat benim eklemelerimle ferah mis kokulu bir hal aldı.

inşallah sizlerde beğenirsiniz.malum dut ağız yaralarına iyi gelir eee kışında çocuklarda sık sık olur şimdiden reçelimizi yapıp saklayalım değil mi :)

.internetteki tariflerde dutun saplarını koparmışlar ama ben koparmadım çünkü koparırken dutlar ezilebiliyor hemde onlarda da mutlaka vitamin vardır diye düşünüyorum ..

tarifteki ölçü bire yarım  eğer kilo ölçüsü olmadan yapacaksanız örneğin bir kase dut varsa aynı kase ile yarım kase şeker koyuyoruz.

 şimdi sıra tarifimizde.

malzemeler

1 kilo dut

yarım kilo şeker

 3 adet limon kabuğu rendesi

15 tane karanfil

1 tane kabuk tarçın

bir kaç damla limon suyu

yapılışı

dutları güzelce temizledikten sonra şekerle birlikte tencereye koyuyoruz.ocağı harlı ateşte açıyoruz ve ara sıra karıştırarak (karıştırırken narin davranalım dutlar ezilebilir.)kaynatıyoruz.beş dakika böyle kaynadıktan sonra ocağı kısıp  içine rendelenmiş limon kabuklarını karanfilleri ve tarçını atıyoruz tarçını kırıp bir kaç parça halinde atıyoruz ve kısık teşte kaynamaya bırakıyoruz .olduğunu anlamak için reçelden bir kaşık alıp soğuttuktan sonra reçel kıvamında ise ocaktan alıyoruz unutmayın reçel durdukça koyulaşır.onu için fazla katılaşmasını beklemeyin. indirmemize yakın bir kaç damla limon suyunuda ekliyoruz. reçelimiz olduktan sonra kavanozlara alıp biraz soğuduktan sonra kapakları kapatıyoruz.işte bu kadar mis kokulu reçellerimiz hazır.

Afiyet Olsun.

nişan yastığı

bu gün sizlere nişan yastığı yapımını anlatacağım bu yastığı canım kardeşim tuğba yaptı.
malum mevsim itibariyle nişanlar düğünler başladı.yaptırmak isteyen olursa siparişler alınır.yorumlar kısmından bize ulaşabilirsiniz.farklı renk ve seçenekler var onları da zamanla blog da yayınlayacağım.


malzemeler

boncuk elyaf
saten kumaş
takı kutusu
yarım inci
parlak şeritler
iğne iplik

yapılışı

önce kumaşımızı istediğimiz boyutta iki parça halinde kesiyoruz sonra parçaları üst üste koyup dört tarafını makinede tersten dikiyoruz.
son kenarı dikerken yarısına kadar dikip elyaf doldurmak için biraz boşluk bırakıyoruz
kumasın düzünü çevirip içine elyafı dolduruyoruz.ve kalan dikilmemiş kısmınıda dikiyoruz.
sonra yastığın tam ortasından iğneyi batırıp arka tarafından ipi gerdirerek çıkarıyoruz bu işlemi bir kaç kez yapıp ortasının çukur bir hal almasını sağlıyoruz.önce silikonla kenar şeritlerini ve kelebekleri yapıştrııyoruz .sonrada incileri  yapıştırıyoruz burada kullandığımız inciler yarım inci son olarakda takı kutusunu satenle kaplayıp yerine yapıştırıyoruz.
işte bu kadar bütün çiftlere mutluluklar

  

çılbır

bu gün sizlere çılbır tarifini vereceğim yumurta ve yoğurt bir arada protein deposu.

bende ilk zamanlar yoğurt ve yumurtayı bir arada düşünemiyordum kötü bir tat olacağını sanıyordum.

ama ön yargılı olmamak gerekiyormuş.

sonra bir gün denemeye karar verdim .verdim ama nasıl yapılacağını bilmiyorum.

çok zor bir şey sanıyordum .internetten video falan izledim baktım abartıldığı kadar zor bir şey değilmiş .

o günden sonrada çılbır favorilerim arasına girdi.bir kişi için 2 yumurta yeterli oluyor.şimdi sıra tarifte

malzemeler

yumurta

yoğurt

sarımsak

sıvı yağ

pul biber

tuz

yapılışı

önce tencerede suyu fokur fokur kaynatıyoruz:)içine 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz.

sonra yumurtaları suya kırıyoruz

.tencerenin büyüklüğüne göre bir seferde 2-3 yumurta kırabilirsiniz.

buradaki püf noktası yumurtaları suya yakın bir şekilde kırmak  .ozaman dağılmadan hemen toplanıyor

ve karıştırmadan pişmesini bekliyoruz bunun için 3-4 dakika yeterli.

sonra tabağa alıp üstüne önce bol sarımsaklı yoğurt sonrada pul biberi sıvı yağda kızdırıp döküyoruz.servise hazır

Afiyet Olsun.

soğuk ayran çorbası

malum ramazan sıcaklara denk geldi iftarda şöyle buz gibi bir çorba fena olmaz hani.

yaz günlerinde de hem doyurucu hem ferahlatıcı bir tarif.

tarifi 

Hatay Dörtyollu bir arkadaşımdan aldım oraların yaz çorbasıymış.

normal ayran çorbasından farkı kabak konması .

kabakta içine ayrı bir lezzet katmış ben beğendim ve tarifi sizinle de paylaşmak istedim.

geçelim tarife .

malzemeler

1 su bardağı nohut

1 su bardağı buğday

1 küçük boy kabak

1 çorba kaşığı un

3 su bardağı yoğurt

4 su bardağı su

1 yumurta sarısı (alerjisi olanlar koymayabilir)

tuz,nane,sıvıyağ

yapılışı

nohut ve buğdayı bir akşam önceden ıslatıyoruz.  ikisini de ayrı ayrı haşlıyoruz.

 kabakları küçük küçük doğrayıp onları da ayrı bir kapta haşlıyoruz .

tencerenin içine yoğurt ve unu koyup çırpıyoruz.

yumurta sarısını da ekleyip bir miktar daha çırptıktan sonra suyu ve haşladığımız malzemeleri ve suyu ilave edip orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.karıştırmayı bırakmayın yoksa yoğurt kesilebilir.

ocaktan inince naneyi yağda kızdırıp üstüne döküyoruz.ve soğutup servise hazır ediyoruz.

Afiyet Olsun.

kışlık yaprak konservesi

malum yaprak mevsimindeyiz vakti geçmeden kışlık yapraklarımızı yapmamız  lazım.

yaprağı çok şekilde yapabiliriz tuzlu suda salamura,dondurucuda saklama yada benim gibi kavanoz da konserve şeklin de saklama.

 bu yöntem aralarında yapması en pratik yöntem.

üstelik açtığınızda saatlerce tuzu gitsin diye suda bekletmenize haşlamanıza gerek yok açıp hemen sarmaya başlayabilirsiniz .

ben bu yöntemi annemden öğrendim sağ olsun.

 üstelik 1 litrelik kavanoz 1,5 kilo ya yakın yaprak alıyor .

ama kalabalık bir aile değilseniz yarım kiloluk kavanozlara da yapabilirsiniz.

.akması kokması yok tabiri caizse neyse bu kadar övmek yeter

.tarifimize geçelim

malzemeler

asma yaprağı

tuz

su

yapılışı

yapraklarımızı önce ayıklayıp daha sonra üst üste koyup demetliyoruz.

 tenceremizi yarıya kadar su doldurup içine 3 çorba kaşığı tuz koyuyoruz.

yaprak demetlerini kaynayan suya batırıp rengi değişene kadar bekletip çıkarıyoruz.

yalnız çok bekletmeyin yapraklar eriyebilir.

sonra sıcak sıcak kavanoza basmaya başlıyoruz basarken su çıkacaktır .

bu suyu dökmemiz lazım içinde hiç su olmayacak.

bu şekilde kavanozu dolduruyoruz.

en son kapağıda 5-10 saniye sıcak suda bekletip kapatıyoruz ve şişeyi ters çevirip soğuyana kadar bekletiyoruz.

sonra buz dolabında yada ışık görmeyen serin bir yerde bekletiyoruz.

Afiyet Olsun.

vişneli kek



bu günkü tarifimiz vişneli kek.ekşi ve tatlı bir arada harika.ben bu tarifte dondurulmuş vişne kullandım ama artık vişne vakti geliyor taze vişnede kullanabilirsiniz.baharın  geçip yazın gelmesiyle (biraz geç odu ama geldi sonunda )çeşit çeşit meyve ve sebzeler çıktı .kıştaki gibi bu gün ne pişirsem derdi azaldı domates sezonunu açtık biz yemeğin mi yok yap bir menemen tamam.kısa bir hatırlatma dondurucuya bezelye koymak istiyorsanız zamanı geldi. geçelim tarife

malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su  bardağı şeker

3 yumurta

1 su bardağı çekirdeği çıkmış vişne

3 su bardağı un 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı kakao

yapılışı

 her zaman ki gibi önce şeker ve yumurtayı  iyice çırpıyoruz.sonra sırayla sıvıları koyup ardından kuru malzemeleri de koyup  karıştırıyoruz. en son vişneleri de koyup bu sefer mikser kullanmadan kaşıkla karıştırıp yağlanmış kaba döküyoruz ve 180 derecede  pişiriyoruz.kürdan testi ie pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz kürdanı keke batırdığınız da kürdana hamur bulaşmıyorsa pişmiş demektir. ama ilk 20 dakika fırının kapağını açmıyoruz.

Afiyet Olsun.

balkonumdaki güzellikler

                              

balkonumda ki güzel bahçemden görüntüler

.şimdiki çocuklara kabak nerede  yetişiyor desek ağaçta diyecekler neredeyse .

ben bahçe işleriyle uğraşmaya bayılıyorum .çocuklarımında sebzelerin nasıl yetiştiklerini görsünler diye böyle bir balkon bahçe yapmaya karar verdik 

.kendi elleriyle sulayıp büyüttükleri sebzeleri yemek çok hoşlarına gidecek diye düşünüyorum.

üstelik bunlarla uğraşmak acayip dinlendiriyor sabah gözümü açtığımda ilk iş sebzelerin yanına koşuyorum.

sebze fidelerim  organik. izmir de ki karaottohum derneğinden istedim.fideleme zamanında isterseniz ücretsiz olarak gönderiyorlar.fasulyelerimi ise kızım önce pamuk arasında büyüttü sonra saksıya diktik şuan üstünd minik minik fasulyelerimiz var.

salatalıklarımızda düştü

                                                                                           
                                                                       bunlarda biberlerimiz

                                                                      bu güzelliklerde kabaklarım

                                                                    kızımın fasulyeleri

                                                                     patlıcanlarım

                                                                 domateslerim