Kıymalı Börek Tarifi



Bu tarifi bende ilk defa yaptım ama çok beğendim .börekleri sarıp dondurucuya da koyabilirsiniz misafirler geldiğinde hemen pişirirsiniz .yemesi de yapması da çok keyifli hatta pazar kahvaltısında bile yenebilir.

malzemeler 

3 adet yufka

2 yumurta

1 orta boy soğan 

300 gr kıyma 

mısır unu 

tuz karabiber

sıvı yağ

tereyağ

maydanoz

yapılışı

önce iç harcımızı hazırlıyoruz.soğanları küp küp doğrayıp az yağda kavuruyoruz.biraz kavrulup kokusu çıkınca kıymayı ekliyoruz.indirmeye yakın maydanoz karabiber ve tuzu da ekleyip ocaktan alıyoruz.(iç harca fazla yağ koymayın yufkada yağlı olacağından ağır olabilir)

yufkaları üst üste koyup 8 e bölüyoruz(sigara böreği gibi) .tereyağı eritip  yufkaların üstüne sürüyoruz daha sonra iç harcı koyup sarıyoruz. 2 yumurtayı iyice çırpıp börekleri önce yumurtaya sonrada mısır ununa bulayıp tepsiye diziyoruz.240 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

mutfak önlüğü modeli

  Bu gün birazda dikiş dikelim dedim ve bir mutfak önlüğü diktim .Umarım beğenirsiniz.Dikiş dikmek çok eğlenceli bence düz dikiş dikebilen herkes harika işler çıkarabilir. her şey sizin hayal dünyanıza kalmış.

ayrıca sipariş üzerine de dikebilirim istenilen renk ve modelde anne çocuk kombini yada eşiniz ve siz içinde ikili takım şeklinde dikebilirim.

Hamsili Pilav

Tam bir kara denizli olmasam da ucundan kıyısından kara denizli sayılırım :) hamsili pilav benim favori tariflerim den .tadı midye dolmaya da benziyor. hazır hamsinin mevsimi iken yapayım dedim inşallah sizlerde beğenirsiniz .yapımı oldukça  basit .

malzemeler

1 kilo hamsi

2 adet orta boy kuru soğan

2.5 su bardağı pirinç

tuz karabiber 

sıvı yağ

yapılışı

önce hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz.sonra pişireceğimiz kabı sıvı yağ ile yağlayıp hamsileri aşağıdaki gibi diziyoruz.ben küçük kare borcam kullandım hamsiler tam geldi.

soğanı minik küpler halinde doğrayıp  sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.yalnız pilavın yağını 4/3 çay bardağı koyuyoruz pilavın  kuru olmaması için yağ miktarını arttırıp yada azaltabilirsiniz  soğanlar kavrulduktan sonra pirinci de atıp biraz daha kavurup karabiber tuz ve de üstünü şana kadar su koyup tencerenin kapağını kapatmadan  harlı ateşte suyunu çektiriyoruz.sonra hamsilerin üstüne döküp yayıyoruz.

hamsilerin kenarda kalan kısımları resimdeki gibi kapatıyoruz.

sonra geriye kalan hamsileri de pilavın üstüne sıralıyoruz.ve hamsilerin üstünü aşacak kadar sıcak su koyuyoruz.

sonra önceden ısıtılmış fırında 240 derecede pilav tamamen suyunu çekip hamsilerin üstü kızarana kadar pişiriyoruz.yerken pilavın üstüne karabiber ve limon koyarsanız tadı çok güzel oluyor ve midye dolmaya benziyor. 

Afiyet Olsun

kızımin sulu boya resim sergisi

Benim prensesimin yaptığı sulu boya resimler.bazen çocukların evi biraz dağıtmalarına izin vermemiz gerektiğini düşünüyorum.çünkü onların tek özgür oldukları alan evimiz .bırakalım kirletsinler oynasınlar ...

çerçeve süsleme

Asağida gördüklerinizi kardeşim yaptı .malzeme fiyatları çok uygun malzemelerini hobi marketlerde bulabilirsiniz.(Ankara da olanlar Ulustaki sulu handa bulabilirler.)

 

Evde oyun hamuru yapımı



Ben bunu ilk olarak 7 yıl önce kızım doğduğunda yaptım.minik prensesimin el ve ayak izi malzemesi oyun hamuru güzel bir hatıra .siz oyun hamurunu isterseniz renklendirebilirsiniz gıda boyası ile ama en fazla iki gün dayanıyor sonra sertleşiyor fakat  sağlıklı olduğunu bilmek güzel içinde hiç katkı maddesi  yok.sizde bu tarifle çocuklar için oyun hamuru yada benim yaptığım gibi güzel bir anı yapabilirsiniz örneğin hamuru biraz kalın tutup önce eşiniz sonra siz en son da çocuğunuz elini basarak güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

malzemeler

1 su bardağı un

yarım su bardağı  tuz

1/4 su bardağı su

1 çay kaşığı sıvı yağ 

renklendirmek için gıda boyası

yapılışı

bütün malzemeleri güzelce karıştırıp yoğuruyoruz.  2 gün kadar kapalı bir kapta durursa sertleşip bozulmuyor.eğer benim gibi kalıp yapacaksanız 10-15 gün gölgede serin bir yerde ara sıra alt üst çevirerek  kurutabilirsiniz.

Limonata tarifi

Her zaman limonata yaparken biraz ugrastirirdi .Bir kilo limonu kes doğra şekerle ov  vs. Simdi tarifini güzel ,canim kardesimden alip yaptigim basit bir limonata tarifi vereceğim . Bir limon ve bir portakaldan 1.5 litre limonata yapacagiz .Ben yazinda yapabilmek için şimdiden dondurucuya portakal koyacagim.gelelim tarife.

Malzemeler

1 tane limon

1 tane portakal

1 su bardagi seker 

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1.5 litre su

Yapilisi

Limon ve portakali 1 gece önceden dondurucuya koyup donduruyoruz. sonra limonatayi yapacagimiz zaman cikarip 10-15 dakika kesme kivamina gelene kadar bekliyoruz .Limon ve portakali dörde bölüp şekerle birlikte rondodan geciriyoruz.Daha sonra suyu ve limon tuzunu ekleyip karistiriyoruz.Biraz beklettikten sonra süzüyoruz. İste limonatamiz hazir. eğer varsa içerken içine nane yapragida atabilirsiniz.hoş bir aroma ve koku katacaktir.

afiyet olsun

Kremşantili Kurabiye

   Bu gün karne günü çocuklar heyecanlı anne babalar onlardan daha heyecanlı .Benim minik prensesim de karne aldı hepsi çok iyi maşallah annesinin bir tanesi inşallah ömür boyu hep böyle başarılı olursun.şimdi çocuklarla birlikte yapacağınız basit bir tarif vereceğim bu tarifi yumurta alerjisi olanlarda yiyebilir onlar 

içinde alternatif bir tarif.(daha sonra bunun yanına çok güzel bir limonata tarifi yazacağım)

malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ

1 poşet krem şanti

2 su bardağı un 

isteğe bağlı vanilya

yapılışı

Bütün malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz biraz toplanması zor oluyor onun için yoğururken en son elinizi biraz ıslatıp yoğurun bunu 2-3 defa tekrarlayabilirsiniz (içine sakın su koymayın sadece elinizi ıslatın) daha sonra merdane yardımıyla açıp kalıpla şekil verebilirsiniz kalıp yoksa ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizip 180 derecede  pişiriyoruz üstü beyaz kalacak benim ki ufaklığın yüzünden biraz fazla pişti:)

Afiyet Olsun

Eskileri Değerlendirelim

Dün akşam canım  arkadaşım Gülsüm bana sağdaki fotoğrafı göndermiş benimde hoşuma gitti.hemen kızımla bizde birer tane yaptık hem çok eğlenceli hemde çok basit.biz eski bardakları kullandık siz eski bardak kavanoz yada küçük pet şişelerin ağız kısmını keserek yapabilirsiniz.çocuklar içinde eğlenceli bir faliyet

yapılışı 

bardağın üstünü arta kalan yün iplerle sarıyoruz ve elimizde olan boncuk pul gibi şeylerle süslüyoruz.

  

Mantı Tarifi

Bu günkü yemek tarifimizde mantı var zor bir yemek olarak bilinse de  aslında yapımı gayet basittir öyle ki benim minik prensesim bile yaptı aşağıda  kırmızı tabakta ki mantılar onun eseri :)

şimdi gelelim mantımızın yapımına...

Malzemeler 

hamuru için:

2 yumurta

4 subardağı un

tuz , ılık su

süslemesi için:

yağ,salça,sumak,

nane,pul biber,

sarımsaklı yoğurt

iç harcı için

kıyma,kuru soğan,

kara biber ,maydanoz,tuz

yapılışı

Önce bir kapta un tuz yumurta ve suyumuzu karıştırıp sert bir hamur elde ediyoruz.

daha sonra hamurumuzu bezelere ayırıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz. dinlendirirken kurumasınlar diye üstlerini  nemli bir kağıt havlu örtebiliriz.

dinlenen bezelerimizi çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.2 mm kalınlığında.

bu arada kıyma rendelenmiş soğan ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.

sonra açtığımız hamurumuzu minik kareler şeklinde kesiyoruz ve içlerine harcımız dan küçük küçük paylaştırıyoruz.

son adım küçük kareleri 4 köşesinden tutup birleştiriyoruz.

 yaklaşık 5 lt suda haşlayıp piştikten sonra süzüp servis tabağına alıyoruz(ben biraz sulu seviyorum  onun için suyunu tam süzmüyorum) ve üstünü süslüyoruz .

Afiyet olsun....

Tavuk Ciğeri

Üst üste biraz fazla yemek tarifi yazdım ama alınmasını beklediğim bir kaç şey var inşallah yakın zamanda farklı el işleri paylaşacağım.neyse şimdi gelelim ciğerimizin tarifine .Çok basit bir tarif. Yemeğimizde biraz bol kimyon var çünkü kimyon bu yemeğe çok yakışıyor.Birde çok dikkatli temizlemek gerekiyor

malzemeler

yarım kilo tavuk ciğeri

1 adet büyük boy soğan

sıvıyağ

1 çorba kaşığı kimyon 

tuz 

yapılışı

önce soğanlarımızı minik minik doğrayıp tencerede yağını da ekleyip kısık ateşte kavrulmaya bırakıyoruz o kavrulurken bizde tavuk ciğerimizi iyice temizleyip iri parçalar halinde doğruyoruz .soğanlar biraz kavrulup kokusu çıkınca ciğerlerimizi tuzu ve kimyonuda ekleyip kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz işte bu kadar .

Afiyet olsun

Damla Çikolatalı Kek

Yeni aldığım porselen kalıpta ilk denememde kek param parça olmuştu  kabı margarinle yağlayıp unlamıştım Daha sonra 2. denememde kabı sıvı yağ ile yağladım ve unladım fırından çıkınca kolayca çıktı ve karşınızda .Çok pratik ama tadı güzel siz eklemelerde yapabilirsiniz örneğin limon yada portakal kabuğu fındık, ceviz tarçın  gibi....

Malzemeler

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt 

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un 

yarım paket damla çikolata

yapılışı

önce yumurta  ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz daha sonra süt ve yağı ekleyip bir kaç saniye daha karıştırıp unu ,kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz bunları da karıştırdıktan sonra artık mikser kullanmadan çikolatayı da ekleyip (daha yoğun çikolata tadı isterseniz 2 yemek kaşığı da kakao ekleyebilirsiniz) yağlayıp unladığınız kalıba döküyoruz 180 derece de 30 dakika pişiriceğiz.

Afiyet Olsun

Bazlama Tarifi

Bazlama tutkunları vardır eminim .Benimde meleklerim bayılıyorlar.sizlerlede canım annemin bazlama tarifini ve balon gibi kabarmasının sırrını paylaşacağım.

malzemeler

un ,su,tuz,maya (yaş veya kuru fark etmez)

yapılışı

Öncelikle bütün malzemelerimizi karıştırıp cıvık bir hamur hazırlayacağız (fırınlardan aldığımız ekmek hamuru  gibi).daha sonra hamurumuzun ustunu streçfilmle sarıp  mayalanıp kabarana kadar dinlendireceğiz.

sonra yumruk büyüklügünde bezelere ayırıp  beze haline getireceğiz ama bunun için çok una ihtiyacımız olacak çünkü elimize bulaşacak.Yaptığımız bezeleri aşağıdaki gibi tezgahın üstünde elimizle veya oklava yardımı ile 1 cm kalınlıgında açaçağız.Temiz bir bez üzerine sererek üstünü örtüp tekrar 1 saat kadar dinlendireceğiz.

   
Dinlendirdiğimiz hamuru önceden iyice ısıttığımız tavamıza koyuyoruz. önce bir yuzunu 9-10 saniye pişirip arka yuzunu çevirip bu yuzunu iyice pişiriyoruz.

 eğer böyle yaparsak hamurumuz  kabaracak ve bazlamalarımız yumuşacık olacak.
Şimdiden afiyet olsun

1.sınıflar için karne kabı

Karne günü yaklasti malum çocuklarda tatli bir heyecan var.kizimin sinifi için karne kabi hazirladik umarim begenirsiniz.

kağıt torbadan dekoratif sepet yapımı

şimdi sizlerle bir sitede gördüğüm geri dönüşüm malzemelerinden yaapılan sepet yapımını paylaşacağım ben biraz süsledim......

       

     malzemeler

kağıt torba yada fon kartonuda olabilir

zımba yada sıcak slikon

süslemek için kurdele dantel çiçek

önce kağıt torbayı kalın şeritler halinde kesiyoruz. daha sonra şeritleri ikiye katlayarak yapıştırıyoruz kalın şerit elde ediyoruz.

yaptığımz şeritleri resimdeki gibi ust uste koyuyoruz.

artık sepet örgümüze başlayabiliriz.sepet örgüsünde dikkat edilecek nokta taban kısmını ördükten sonra üst kısma başlayınca yanlardan zımbalamak yada sıcak silikonla yapıştırmak gerekiyor yoksa kayıyor ve örmesi zorlaşıyor.

sonrada etrafını süsleyebilirsiniz ben dantel geçirdim siz tül,boncuk gibi elinizde olan malzemelerle de süsleyebilirsiniz.

sebzeli kek

Çocuğu sebze yemek istemeyen anneler için alternatif tarif.Benim oğlum hiç sebze yemeği yemez bende bu yolu buldum..Pırasa-kabak-ıspanak-patates-havuç-soğan-sarımsak-maydanoz -dereotu vb. yemeyen çocuklar hiç anlamadan bayıla bayıla yiyebilecekleri bir tarif.Ben bu tarifte kabak kullandım yazdan derin dondurucuya rendeleyip koyuyorum eğer yoksa saydığım mevsim sebzelerini de kullanabilirsiniz.

malzemeler

 2 yumurta

1 subardağı süt veya yoğurt

                                                                 1 subardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

maydanoz,dreotu

kabak
Varsa beyaz peynir
Un. Tuz. Karabiber
Soğan


Yapılışı

Önce kabakları ve sogani rendeliyoruz daha sonra yeşillikleri doğruyoruz
 peynir karabiber tuz yoğurt sivi yag yumurta karistiriyoruz
(bu aşamada isterseniz blendirla iyice ezebilirsiniz)son olarak
Un ve kabartma tozunu koyup kek kıvaminda karistiriyoruz yaglanmis kalip yada tepsiye döküp 180 derecede pisiriyoruz.
Afiyet olsun.

1.sınıf mevsim şeridi

Kızımın sınıfı için yaptığım mevsim şeridi .

kandil simidi

                                               

 Sizlere hem basit hem de çok bereketli bi tarif verecegim bereketli dememin nedeni 2 tepsi cikiyor.

   

malzemeler

1 çay kaşığı mahlep

1/2 cay bardağı sıvı yag 

1 .5 cay bardağı yogurt 

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

tuz

125 gr margarin yada tereyağı

susam yada cörekotu

yapılışı

Önce mahlep-sıvıyağ-yogurt-margarin ve yumurtanın sarısını karıştırıyoruz.Daha sonra aldığı  kadar unu  (cıvık değil ama yumusak bir hamur oluyor)kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp hamuru 5 dakika dinlendiriyoruz. Sonra ceviz buyuklugunde koparıp simit şeklini verip önce yumurta beyazına sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz.180 derecede pisiriyoruz.

afiyet olsun