elmalı muzlu kek

Merhabalar bu günkü tarifimiz elmalı muzlu kek

Bende ilk defa denedim. cok begendim .

Muz harika bir aroma ve tat katmis .

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2.5 su bardağı un

4 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 orta boy elma

1 muz

1 su bardağı ceviz

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri iyice cirpiyoruz

Ustune süt, yağ ekleyip karıştırıyoruz

Sonra un ,kakao,kabartma tozu,vanilyayida katip Karistiriyoruz

karıştırdıktan sonra mikseri bırakıp kaşık yardımı ile rendelenmis elma ve kup kup dogranmis muzu ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz.

Kalıbı sıvı yağ ile iyice yaglayip karışımı dokuyoruz ve 180 derecede pisiriyoruz.

Afiyet Olsun.

kıymalı pişi

Bu gun sizlere içli pişi tarifi verecegim  benim bu yıl yazlıktaki sabah kahvaltılarındaki
favori yiyeceklerimden biriydi ben kıymalı

Yaptim siz içine peynirde koyabilirsiniz.yapımı kolay ve çabuk

Malzemeler

Hamuru için

2 su bardagi un

4 çorba kasigi yogurt

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

Tuz

İç harci için

100 gr kiyma

Karabiber tuz

1 tane kurusoğan

Yapılışı

Önce hamur icin gerekli malzemeleri karıştırıp

Birazda su ekleyerek yumusak bir hamur yapiyoruz.

 Sonra ic malzemesini hazirliyoruz.kurusogani ince rende ile rendeleyip

Kiyma tuz ve karabiber ile karistiriyoruz

Sonra hamuru ikiye ayırıp oklava ile önce  ilk katini açıyoruz açtığımız yufkanın üstüne 1 lira büyüklüğünde mantı içi koyar gibi kıymaları ince bir tabaka halinde koyuyoruz. yani kalınlığı da büyüklüğü de 1 lira kadar olacak.fakat sıklığı mantı gibi olmayacak çünkü 2. yufkayı da üstüne örtüp su bardağı yardımıyla kesiyoruz ve  kızartıyoruz  kenarları kızarırken açılmıyor ve puf puf şişiyorlar.
işte bu kadar
 afiyet olsun.

kanlıca mantarı kavurması

geçtiğimiz hafta sonu memlekete mantar toplamaya gittik.bizim oraların en tutulan mantarlarındandır.

bulamayız diye umutsuzduk ama çok şükür iki kova mantar topladık.bu mantarın lezzeti et gibidir.çok güzel bir mantar türü .toplaması ayrı bir heyecan.

tabi mutlaka bilen biriyle toplamamız gerek sonu Allah korusun mantar zehirlenmesi ile bitebilir.ayrıca bu mantarı haşlayarak uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz.ben sade şeklini sevdiğim için böyle yapıyorum isteğe bağlı içine domates ve biberde ekleyebilirsiniz

malzemeler

mantar 

kuru soğan 

sıvı yağ

tuz

yapılışı 

önce soğanları küp küp doğrayıp tencerede kavrulmaya bırakıyoruz.

mantarları güzelce yıkayıp süzdükten sonra doğrayıp kavrulan soğana ekliyoruz.

mantar suyunu salıp tekrar çektikten sonra pişmiş demektir.

Afiyet Olsun

kırma zeytin yapımı

evet bugün kırma zeytin nasıl kurulur onu yazacağım.

sağolsun burcu ablanın bahçeden topladım.inşallah siyah zeytin de yapacağım onuda sizlerle paylaşırım.

tabi her şeyi dalından toplamak çok eğlenceli.dünde dediğim gibi geçen hafta izmirdeydim mandalina ve zeytin topladık. çocuklar içinde iyi oldu .çünkü öyle bir zamana geldik ki neredeyse çocuklara çilek nerede yetişiyor desek ağaç da diyecekler.ben bu konuya biraz fazla önem veriyorum çocukların meyve ve sebzeleri nerede nasıl yetiştiğini bilmelerini dokunarak görerek öğrenmelerini istiyorum. o yüzden mümkün olduğu sürece onları öğrenebilecekleri yerlere götürmeye çalışıyorum.bu arada ben suyunu değiştirerek tatlandırıyorum birde kostikle kurulanlar varmış tabi o şekil sağlık açısından çok zararlı evet geçelim tarife.

malzemeler 

yeşil zeytin ve su

tatlandıktan sonra

kaya tuzu
liman tuzu kaynatılıp soğumuş su

zeytinleri aşağıda resimde olduğu gibi taşın üstüne koyarak ve yine taşla vurarak kırıyoruz.
yalnız öyle ceviz kırar gibi lap diye taşı indirmiyoruz hafif bir şekilde zeytin ezilmeden sadece ucu çatlayacak şekilde vuruyoruz.sonra zeytinleri ağzı kapalı bir kaba koyup üstünü aşana kadar su dolduruyoruz ağzını kapatıp güneş görmeyen bir yerde bekletiyoruz.ve her gün suyunu değiştiriyoruz.tatlanıp yenecek kıvama geldikten sonra suyunu döküp yıkıyoruz suyu kaynatıp soğuttuktan sonra içine   kaya tuzu ve limon tuzu ekliyoruz.miktarını zeytine göre ayarlıyoruz tuzluluk oranı normal sudan çıkarınca yenebilecek seviyede olmalı limon tuzu da aynı şekilde.çizik zeytin yaparken de tek fark zeytini kırmıyoruz bıçak yardımı ile iki tarafına boylamasına çizgi atıyoruz kurum işlemi aynı.
Afiyet Olsun.          

kıymalı ve bulgurlu sulu köfte

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

merhabalar geçen sefer sizlere hemen her gun yazmaya çalışacağım demiştim ama  araya izmir girdi.

orada şimdi zeytin ve mandalina zamanı.bizde orada dalından taze taze mandalina ve zeytin topladık.

zeytinlerimizi kurduk hatta yavaş yavaş olmaya başladılar.yarında inşallah  zeytin nasıl kurulur onu anlatacağım.şimdi geçelim tarife.

malzemeler

kıyma köftesi için

200 gr kıyma

1 kuçuk kurusoğan 

2 diş sarımsak

2 dilim ekmek içi 

 1tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yumurta

tuz

bulgur köftesi için

1 su bardağı ince bulgur

1 yumurta

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı sumak 

tuz,su

1 çay bardağı un

yemeğin içine katmak için 

1 orta boy patates

1 orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı nane

1 yemek kaşığı salça

yapılışı

önce kıyma köftesinden başlayalım.

kıymanın içine yumurta ve baharatları katıyoruz.üzerine soğan ve sarımsakları ince rendeden rendeliyoruz.

ekmek dilimlerini de robotta ufaklayıp. içine atıyoruz.sonra iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.ve hafif yağlı tavada kızartıyoruz.şimdi köfteler bir kenarda beklesin.

geçelim bulgur köftesine

bütün malzemeleri karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz .ara ara bulgura su eklerseniz daha kolay yoğrulur.

sonra elimizi ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.

daha sonra kuru soğan ve patatesi kup kup doğruyoruz.

tencerede önce soğanları biraz kavurup sonra patatesleri atıp bir miktar daha kavurduktan sonra salçayı ve naneyi ekliyoruz. ve üzerine 6 bardak sıcak su döküyoruz.su iyice kaynayınca içine köfteleri de atıp pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun