merhabalar geçen sefer sizlere hemen her gun yazmaya çalışacağım demiştim ama araya izmir girdi.
orada şimdi zeytin ve mandalina zamanı.bizde orada dalından taze taze mandalina ve zeytin topladık.
zeytinlerimizi kurduk hatta yavaş yavaş olmaya başladılar.yarında inşallah zeytin nasıl kurulur onu anlatacağım.şimdi geçelim tarife.
malzemeler
kıyma köftesi için
200 gr kıyma
1 kuçuk kurusoğan
2 diş sarımsak
2 dilim ekmek içi
1tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
tuz
bulgur köftesi için
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı sumak
tuz,su
1 çay bardağı un
yemeğin içine katmak için
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı salça
yapılışı
önce kıyma köftesinden başlayalım.
kıymanın içine yumurta ve baharatları katıyoruz.üzerine soğan ve sarımsakları ince rendeden rendeliyoruz.
ekmek dilimlerini de robotta ufaklayıp. içine atıyoruz.sonra iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.ve hafif yağlı tavada kızartıyoruz.şimdi köfteler bir kenarda beklesin.
geçelim bulgur köftesine
bütün malzemeleri karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz .ara ara bulgura su eklerseniz daha kolay yoğrulur.
sonra elimizi ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
daha sonra kuru soğan ve patatesi kup kup doğruyoruz.
tencerede önce soğanları biraz kavurup sonra patatesleri atıp bir miktar daha kavurduktan sonra salçayı ve naneyi ekliyoruz. ve üzerine 6 bardak sıcak su döküyoruz.su iyice kaynayınca içine köfteleri de atıp pişmeye bırakıyoruz.
Afiyet Olsun
