bu günkü tarifimiz karışık dolma .
soğan,yeşil biber,patlıcan,kırmızı kapya,patates,domates,kabak baya bi karışık yani.
kıymalı yapılabileceği gibi sade zeytin yağlı da yapabilirsiniz.şöyle sarımsaklı yoğurtla nefis.
aşağıda ki malzemeleri kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz.
malzemeler
patlıcan kabak
kuru soğan
patates domates
yeşil biber
kırmızı kapya
içi için
150 gr kıyma
2 tane soğan
2 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı zerdeçal
salça
sıvı yağ
yapılısı
önce içi hazırlayalım:
soğanları minik minik doğruyoruz.sıvı yağda biraz döndürdükten sonra içine kıymayı atıyoruz kıymanın rengi değişince pirinci ekliyoruz. salçayı ve baharatları da ekleyip üstünü geçene kadar sıcak su ekliyoruz ve harlı ateşte suyunu hafif çektiriyoruz ve altını kapatıyoruz.sebzelerin içini oyup iç harcımızı dolduruyoruz ve ağızlarına domates kesip yerleştiriyoruz biberlere kendi kapaklarını kapatabiliriz.
sonra tepsiye dizip 4 bardak sıcak suya bir kaşık salça, 3 kaşıkta sıvı yağ koyup karıştırdıktan sonra
sebzelerin üstüne döküyoruz.ve önceden ısıtılmış fırında 240 derecede pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
